Domaine du Clos Tardy

Jean Tardy bewirtschaftet einen kleinen Betrieb in Morey-Saint-Denis von ca. 5 ha Rebfläche. Jean Tardy ist Winzer durch und durch. Dies kann man feststellen, wenn man seine Weine in seinem kleinen Weinkeller verkostet. Bereitwillig offeriert er seine Weine und erklärt dabei mit großem Enthusiasmus, wo seine Reben stehen, welche Qualitätsmerkmale seine Weine aufweisen und wie er diese vinifiziert.

Seine Weine gelangen gänzlich ungefiltert in die Flaschen. Jean Tardy ist der Meinung, dass jedwede Filtrierung zu Geschmackseinbußen führt. Interessant bei seinen Ausführungen ist auch, dass seine Weine während der Fasslagerung zwischen 8 - 12% an Volumen einbüßen. Dadurch werden die Weine extraktreicher und weisen einen nachhaltigeren Geschmackseindruck auf.

Die Weine der Domaine zeichnen sich durch eine nachhaltige Struktur und sehr hohe Lagerfähigkeit aus. Diese Qualitätsmerkmale kann man auch in den Verkostungsergebnissen des Eno-Verlags nachlesen.

Die Weine

Bourgogne: - Bourgogne Aligoté
                    - Bourgogne rouge

Villages: - Marsannay
               - Morey-Saint-Denis
               - Gevrey-Chambertin

1er Crus: - Morey-Saint-Denis Premier Cru “Aux Chezeaux”
               - Morey-Saint-Denis Premier Cru “Clos Sorbé”
               - Vougeot Premier Cru “Les Cras”

Grand Cru: - Charmes-Chambertin